L’huile d’argan, de la nutrition à la santé

L’huile d’argan est extraite a partir du fruit de l’arganier, arbre endemique du Maroc, representant de la famille des Sapotacees et localise principalement dans les zones arides et semi-arides du Sud-Ouest marocain. Cette huile a ete, depuis des siecles, utilisee en medecine traditionnelle, notamment par les femmes du Sud marocain pour les soins corporels et capillaires. Dans la pharmacopee marocaine, l’huile d’argan est egalement recommandee contre l’acne, les vergetures, les gercures, les brulures, les lentigos, les soins des ongles et des cheveux. Ces differentes actions sont assurees par sa composition chimique interessante, riche en antioxydants, comme la vitamine E, et notamment en gamma tocopherols, ainsi que par la presence de polyphenols et de sterols specifiques. Les preuves scientifiques deduites a partir des etudes experimentales, d’observations et des essais d’intervention suggerent que la consommation de l’huile d’argan peut reduire le risque cardiovasculaire et avoir un effet antiproliferatif a travers un mecanisme biologique passant par des actions sur la pression arterielle, les lipides plasmatiques et le statut antioxydant. En effet, la consommation de cette huile est associee a une modification benefique du profil lipidique reduisant ainsi le risque cardiovasculaire chez les sujets sains et aussi a l’amelioration du statut antioxydant. Par consequent, la valeur de l’huile d’argan dans l’alimentation beneficie d’une grande priorite comme approche de prevention nutritionnelle pour prevenir le risque cardiovasculaire. Par ailleurs et vu l’importance des composes nutritionnels doues d’activites antioxydantes comme les carotenes, les polyphenols, les vitamines A, C et E dans l’arret du developpement ou la progression de quelques cancers, l’huile d’argan, par sa richesse en tels produits, notamment en gamma tocopherol, pourrait avoir une action antiproliferative. En effet, les etudes experimentales recemment realisees suggerent que l’huile d’argan pourrait etre d’un interet potentiel pour developper de nouvelles strategies pour la prevention du cancer de la prostate. Les donnees actuelles de la recherche scientifique sur l’huile d’argan montrent que, par son potentiel biologique et nutritionnel, l’huile d’argan contribue au developpement d’une valeur economique nouvelle au Maroc et dans le monde entier.