Országos Táplálkozás és Tápláltsági Állapot Vizsgálat – OTÁP2014. II. A magyar lakosság energia- és makrotápanyag-bevitele

Absztrakt: Bevezetes es celkitűzes: A vizsgalat celja a magyar felnőtt lakossag taplalkozasi szokasainak, tapanyagbevitelenek es ezek időbeli valtozasainak monitorozasa. Modszer: A taplalkozasi adatfelvetel haromnapos taplalkozasi naploval tortent. A minta a 18 eves es a 18 evesnel idősebb lakossagot reprezentalja nem es eletkor szerint. Eredmenyek: A magyar lakossag taplalkozasaban kimutathato a tulzott zsirbevitel (38 E% ferfiak, 37 E% nők), ezzel szemben a szenhidratok energiaaranya tul keves (45 E% ferfiak, 47 E% nők), mig a feherjebevitel megfelelő. Kovetkeztetes: Kedvezőtlen valtozas a 2009-es taplalkozasi vizsgalathoz kepest a nők zsir es telitett zsirsavak energiaaranyanak novekedese, es mindket nem eseten a zoldseg-, gyumolcsfogyasztas csokkenese, amely utobbi magyarazza a rostbevitel csokkeneset. A hozzaadott cukor energiaaranya a 2009-es vizsgalathoz kepest mindket nem minden korosztalyaban novekedest mutat. Igy a zoldseg- es gyumolcsfogyasztas novelesere, a hozzaadott cukor es telitett zsirsav...