Impact de Lactobacillus fermentum CECT 5716 et des lipides laitiers du régime alimentaire maternel des souris sur la composition en acides gras des structures cérébrales du nouveau-né

Introduction et but de l’etude L’alimentation maternelle au cours de la periode perinatale joue un role essentiel dans la croissance et le developpement cerebral des descendants. L’incorporation adequate d’acide docosahexaenoique (DHA) dans le cerveau est un veritable challenge en nutrition perinatale car le DHA pourrait limiter les processus neuro-inflammatoires et attenuer les deficits cognitifs observes a l’âge adulte. Une strategie alternative a l’approche de supplementation alimentaire serait d’augmenter la biodisponibilite des nutriments deja presents dans les aliments. Les probiotiques representent une piste interessante car il a ete montre que certaines souches de bacteries peuvent influencer les teneurs en acides gras polyinsatures (AGPI) n-3 dans le cerveau. L’objectif de l’etude est d’evaluer l’effet de regimes maternels differant par la qualite des lipides, le ratio n-6/n-3 et par l’apport en probiotiques ( Lactobacillus fermentum ) sur l’incorporation de DHA dans le cortex prefrontal (CPF) et l’hippocampe (HC) des petits 14 jours apres la naissance (P14). Materiel et methodes Des souris CD1 gestantes ont ete nourries des le premier jour de gestation avec un regime vegetal equilibre (VEG) ou carence en n-3 (CAR) ou carence en n-3 et et supplemente avec L .  fementum CECT 5716 dans l’eau de boisson (PRO). Par comparaison, des souris gestantes ont recu un regime equilibre contenant des lipides laitiers (MGLA). A P14, la composition en acides gras du CPF, de l’HC et du contenu stomacal a ete analysee. Resultats et analyse statistique La composition en AGPI du CPF et de l’HC, structures impliquees dans la memoire, est modifiee par l’apport en probiotiques. En effet, les proportions en DHA sont significativement augmentees dans le groupe PRO par rapport au groupe CAR (5,7 % vs. 4,3 % dans le CPF et 5,7 % vs. 4,5 % dans l’HC) alors que celles en AGPI n-6 ne varient pas. Cette augmentation en DHA pourrait etre associee a l’augmentation de la teneur en 18:3 n-3 du lait maternel dans le groupe PRO par rapport au groupe CAR (0,2 vs. 0,1 %). Par comparaison, le CPF et l’HC du groupe MGLA contiennent significativement plus de DHA (12,9 % vs. 4,3–10,6 %) et moins d’AA (12,3 % vs. 12,9–14,1 %) que les autres groupes. Dans le lait maternel de ce groupe MGLA, le 18:3 n-3 est significativement plus eleve que dans les groupes VEG et CAR (0,3 % vs. 0,1–0,16 %) et comparable au groupe PRO (0,25 %). Conclusion Ces resultats ouvrent de nouvelles perspectives de travail dont notamment la comprehension des mecanismes d’action des probiotiques. Proteger le cerveau de la carence en omega 3 peut s’averer fondamental pendant la periode perinatale afin de limiter le risque de developper des troubles mnesiques a l’âge adulte. L .  fermentum CECT 5716 pourrait avoir un role cle dans la prevention de ces troubles en augmentant la biodisponibilite neuronale des AGPI n-3.