Facteurs de croissance du lait et des produits laitiers : un impact sur le risque de cancers ?

Si des facteurs de croissance necessaires au nourrisson, en particulier l’IGF-1, sont presents dans le lait, leur faible concentration apres procedes industriels, et la maturite du systeme digestif adulte suggerent une contribution inexistante ou minime de ces facteurs au pool circulant d’IGF-1 chez l’adulte par rapport aux quantites circulantes d’IGF-1 endogene. Cependant, de nombreux facteurs alimentaires, dont le lait, pourraient moduler la synthese endogene d’IGF-l. Si des associations sont decrites entre concentration sanguine d’IGF-1 et incidence de cancers de la prostate, du sein et colorectal, la litterature met en evidence une absence d’association entre consommation de laitages et risque de cancer du sein, une association inverse pour le cancer colorectal, et une association positive avec le risque de cancer de la prostate. Ces donnees ne sont pas en faveur d’un role majeur des facteurs de croissance dans des relations complexes entre consommation de laitages et risque de cancer.