Protéines solubles de lait ou lactosérum combinés à un entraînement par électrostimulation : quels effets sur la puissance musculaire et les capacités de récupération ?

Introduction et but de l’etude L’entrainement en electrostimulation (ES) permet d’augmenter la puissance musculaire. Cependant, cette modalite d’exercice impose une contrainte importante sur les unites motrices recrutees qui se traduit par des problemes de recuperation et donc d’adaptation a l’entrainement. Par ailleurs, il a ete montre chez l’homme qu’une supplementation en proteines solubles du lait (PSL) permettrait de diminuer la fatigabilite au decours d’une seance d’entrainement en musculation. Ainsi, parmi les proteines laitieres, les PSL pourraient ameliorer les capacites de recuperation et favoriser l’adaptation a l’entrainement en ES. L’objectif de ce travail etait de verifier cette hypothese. Materiel et methodes Cette etude pilote, randomisee et conduite en double insu, a ete menee aupres de 36 hommes (21,6 ± 3,2 ans), moderement actifs, repartis en trois groupes supplementes 5 j/semaine, soit avec 15 g de proteines PSL ou lactoserum (LAC), soit avec un placebo (PLA). Tous les groupes ont ete soumis a un entrainement en ES de 12 semaines couple les six dernieres semaines a un entrainement volontaire. La puissance maximale ( P max ), la concentration de creatine kinase [CK] et l’intensite des courbatures (DOMS) ont ete evaluees avant, immediatement apres puis 30 min, 60 min, 24 h et 48 h apres les premiere (S1), quatrieme (S4) et derniere seances (S24) d’ES. Par ailleurs, les proprietes contractiles evoquees (amplitude de la secousse musculaire ; Pt) et le niveau maximal d’activation volontaire (NA) ont ete mesures avant entrainement ( T 0), apres 6 ( T 1), puis 12 semaines d’entrainement ( T 2). Resultats Aucune difference entre les groupes n’etait observee pour DOMS et [CK]. En moyenne, [CK] etait superieure a S4 par rapport a S1 et S24 ( p p P max augmentait dans les groupes PSL et LAC entre S1 et S24 (+12,5 %, p p p T 0 et T 2 dans le groupe PSL (+16,4 ± 8,9 % ; p T 1 et T 2 (–9,3 ± 4,9 % ; p Conclusion Ces resultats suggerent une efficacite superieure des PSL sur la recuperation a court terme de la puissance apres une seance d’electrostimulation au cours d’une periode d’entrainement par rapport a une supplementation en LAC. Cette meilleure recuperation est associee a une meilleure adaptation a l’entrainement qui se traduit par une amelioration des proprietes contractiles dans le groupe PSL, mais pas dans le groupe LAC. Ainsi, par rapport au lactoserum, les proteines solubles du lait seraient plus adaptees pour optimiser la performance musculaire chez le sportif a l’issue de l’entrainement.