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Rayanatou Issa Ado

École nationale supérieure agronomique de Rennes

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Dairy curd coagulated by a plant extract of Calotropis procera : Role of fat structure on the chemical and textural characteristics

2018 Food Research International
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Caractérisation physico-chimique des caillés obtenus en utilisant un extrait de Calotropis procera et comparaison avec une coagulation par la chymosine

2017
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Physico-chemical characterization of milk coagulation with an extract of Calotropis procera - A comparison with chymosin

2017
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Etude de la coagulation du lait par l'extrait de feuilles de Calotropis procera en réponse au contexte laitier dans la région de Maradi au Niger

2017
- Rayanatou Issa Ado
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