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Su Guowan
Su Guowan
Food science
Coilia mystus
Chromatography
Chemistry
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グルタミン酸損傷PC12細胞におけるラウンドScad(Decapterus maruadsi)加水分解物の神経保護:可能な関与するシグナル伝達経路と潜在的生物活性ペプチド【JST・京大機械翻訳】
2020
Journal of Functional Foods
Zhang Qi
Su Guowan
Zhao Tiantian
Sun Baoguo
Zheng Lin
Zhao Mou-ming
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カタクチイワシ(Coilia mystus)蛋白質加水分解物の抗酸化および抗アセチルコリンエステラーゼ活性とスコポラミン誘発健忘症マウスへの記憶改善効果【Powered by NICT】
2017
International Journal of Food Science and Technology
Zhao Tiantian
Xu Jucai
Zhao Hongwei
Jiang Weiwen
Guo Xiaolei
Zhao Mouming
Sun-Waterhouse Dongxiao
Zhao Qiangzhong
Su Guowan
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Deamidization and double enzyme synergetic hydrolysis increasing hydrolysis effeciency of wheat gluten
2016
Zhao Mouming
Zou Jing
Zhao Yaqi
Su Guowan
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脱アミドと二重酵素の相乗作用は小麦グルテンの分解効率を向上させることができる。【JST・京大機械翻訳】
2016
Zhao Mouming
Zou Jing
Zhao Yaqi
Su Guowan
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ダイズペーストの発酵中の物理化学的性質に及ぼす調理時間の影響【Powered by NICT】
2015
Chen Ling
Cui Chun
Zhao Haifeng
Su Guowan
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