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Filipe de Oliveira Melo
Filipe de Oliveira Melo
Universidade Federal de Sergipe
Biology
Chemistry
Hibiscus
Traditional medicine
Gluten
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1900~2024
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OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE CORANTES DE FRUTOS DE CACTÁCEAS: UMA BREVE REVISÃO / OBTAINING, CHARACTERIZING AND EVALUATING THE STABILITY OF DYES FROM CACTUS FRUITS: A BRIEF REVIEW
2021
Felipe Gois Mota
Andrea Gomes Da Silva
Ângela da Silva Borges
Flavia Escapini Fanchiotti
Rosimar Regina da Silva Araujo
Filipe de Oliveira Melo
João Antonio Belmino dos Santos
Patrícia Beltrão Lessa Constant
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Microencapsulação de pigmento natural de urucum e avaliação de sua estabilidade
2021
Research, Society and Development
Patrícia Beltrão Lessa Constant
Andréa Gomes da Silva
Ângela da Silva Borges
Filipe de Oliveira Melo
Flavia Escapini Fanchiotti
Flávia Luiza Araújo Tavares da Silva
Paulo César Stringheta
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Desenvolvimento de balas de gelatina de morango enriquecida com extrato de hibisco (Hibiscus Sabdarifa L.)
2020
Filipe de Oliveira Melo
Ramon Souza Nascimento
Taynara Goes dos Santos
Sonja de França Andrade
Kerolayne Santos Leite
Jose Honorio Pereira Lopes Neto
João Antonio Belmino dos Santos
Patrícia Beltrão Lessa Constant
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EFEITO DO EMPREGO DE ZEÍNA E PRÉ GELATINIZAÇÃO DO AMIDO NA FORMULAÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN / EFFECT OF USING ZEIN AND PRE-GELATINIZATION OF STARCH IN THE FORMULATION OF GLUTEN-FREE BREAD
2020
Natalie Silva Santos
Raíssa Ingrid Santana Araujo Costa
Thaís Sader de Melo
Glenda Barros Matos
Paula Taís Maia Santos
Jideane Menezes Santos
Filipe de Oliveira Melo
Patrícia Beltrão Lessa Constant
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