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P. Peláez Puerto

University of La Laguna

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Grupo de Investigación de Histología y Patología Animal. Instituto Universitario de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria

2019
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Chemometric studies of fresh and semi-hard goats' cheeses produced in Tenerife (Canary Islands)

2004 Food Chemistry
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Caracterización físico-química de quesos frescos elaborados con leche de cabra en la isla de Tenerife

2003 Ciencia Y Tecnologia Alimentaria
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CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE QUESOS FRESCOS ELABORADOS CON LECHE DE CABRA EN LA ISLA DE TENERIFE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF FRESH CHEESES ELABORATED WITH GOAT MILK IN THE ISLAND OF TENERIFE CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIXOS FRESCOS ELABORADOS CON LEITE DE CABRA NA ILLA DE TENERIFE

2003 Cyta-journal of Food
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