Impacto do hábito de jantar sobre o perfil dietético de pacientes em hemodiálise

OBJETIVO: Analisar os efeitos do comportamento alimentar, entre o habito de jantar ou nao jantar, no perfil de ingestao de macronutrientes e micronutrientes de pacientes com insuficiencia renal cronica em hemodialise. METODO: Estudo transversal em uma clinica de dialise de Belo Horizonte, em Minas Gerais. Participaram do estudo 90 pacientes em tratamento hemodialitico. Foram coletados dados pessoais, clinicos e dieteticos (registro alimentar de tres dias). Foi considerado jantar uma refeicao completa e nao jantar a sua ausencia ou substituicao por lanches. As estimativas das quantidades de nutrientes ingeridos foram feitas em software especifico Dietwin®. RESULTADOS: Os valores de carboidrato, tiamina, riboflavina, acido ascorbico, calcio e selenio ingeridos nao apresentaram diferenca entre os grupos de pacientes que jantavam e nao jantavam (p > 0,05). Os valores de Indice de Massa Corporal (IMC), energia, proteina, lipideos, niacina, acido pantotenico, piridoxina, acido folico, cobalamina, potassio, fosforo, zinco e magnesio ingeridos apresentaram diferenca entre estes mesmos grupos (p < 0,05). Quanto as proporcoes de adequacao desses nutrientes, o grupo dos que jantava apresentou maiores percentuais (p < 0,05), exceto para carboidratos, lipideos, acido pantotenico, acido ascorbico, potassio, calcio e zinco. Nenhum dos pacientes apresentou valores adequados de ingestao de piridoxina, acido folico e selenio. Energia, acido pantotenico e zinco apresentaram baixos percentuais de adequacao em ambos os grupos. CONCLUSAO: Conclui-se que o habito de jantar influencia positivamente no consumo de macro e micronutrientes em pacientes com insuficiencia renal cronica submetidos a hemodialise.