Riesgo cardiovascular en trabajadores de una empresa de alimentos

Objetivo: Determinar y analizar el riesgo cardiovascularen los trabajadores de una empresa de aceite y grasas vegetalesen la ciudad de Barranquilla, asociando los principalesfactores fisicos y fisiologicos con las concentracionesde lipidos en la sangre.Materiales y metodos: Estudio de corte transversal en200 trabajadores de una empresa que produce aceite ygrasas vegetales. Se aplicaron cuestionarios sociodemograficosy de niveles de actividad fisica, adicionalmente serealizo una evaluacion antropometrica y finalmente, unadeterminacion de la glicemia y las concentraciones plasmaticasde lipidos.Resultados: de la totalidad de la poblacion evaluada(n=200) el 11,5% fueron mujeres y 88,5% hombres. El59,5% de la poblacion presento un estado nutricional porencima de lo recomendado, ademas solo el 23,5% de lapoblacion presentaba niveles aceptables de actividad fisica.Se encontro niveles mas altos de VLDL en la agrupacionde sujetos con sobrepeso y obesidad en comparacional grupo de peso normal (p=0,04).Conclusiones: factores como el sobrepeso y la inactividadfisica presentan altas prevalencia en la poblacion deuna empresa del sector de aceites y grasas naturales. Lasconcentraciones de lipidos sanguineos estuvieron influenciadasprincipalmente por el estado nutricional y en segundoplano, por el nivel de actividad fisica.