Selenium intake and nutritional status of children with phenylketonuria in Minas Gerais, Brazil

OBJETIVO: Avaliar a ingestao alimentar e o estado nutricional em selenio em pacientes com fenilcetonuria. METODOS: Foram avaliados prospectivamente 54 criancas com fenilcetonuria, entre 4 e 10 anos de idade. O estudo foi realizado antes e apos o uso de mistura de aminoacidos complementada com selenio. A segunda fase do estudo foi realizada com, no minimo, 90 dias de utilizacao da mistura complementada. O estado nutricional em selenio foi avaliado por meio da analise de parâmetros bioquimicos: dosagens sericas de selenio e tiroxina livre e dosagem de glutationa peroxidase no eritrocito. A ingestao alimentar de selenio foi avaliada por aplicacao de Questionario de Frequencia Alimentar Quantitativo. RESULTADOS: A idade media das criancas foi de 7,0±1,8 anos, e 35,2% eram do sexo feminino. O tempo medio de complementacao de selenio, em formula especial, foi de 122,2±25,1 dias. A mistura de aminoacidos complementada com o mineral representou 72,9% da oferta diaria de selenio. Apos a complementacao, as concentracoes medias de selenio serico e de glutationa peroxidase no eritrocito apresentaram aumento significativo (p < 0,05). A ingestao media diaria de selenio aumentou significativamente (p < 0,001), alcancando o recomendado pela Ingestao Dietetica de Referencia. A concentracao de tiroxina livre, no soro, apresentou reducao significativa (p < 0,001) em todos os pacientes na segunda fase do estudo, tendo retornado aos limites da normalidade naqueles em que estava alterada. CONCLUSAO: A complementacao de selenio por meio de substituto proteico e eficaz para melhorar e adequar o estado nutricional de selenio em pacientes com fenilcetonuria.