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Marta Maria Marquezan Augusto

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

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VISIBILIDADE E IMPACTO DO PROGRAMA DE EDUCAÇÃO TUTORIAL DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS NA GRADUAÇÃO

2021
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Boas práticas de fabricação: treinamento aplicado aos manipuladores de alimentos de restaurante universitário

2020
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Boas práticas de fabricação: treinamento aplicado aos manipuladores de alimentos de restaurante universitário / Good manufacturing practices: training applied to university restaurant food handlers

2020
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PERFIL NUTRICIONAL DE ESTUDANTES DO ENSINO FUNDAMENTAL DO MUNICÍPIO DE RIO GRANDE, BRASIL

2020
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ANÁLISE DA INFLUÊNCIA DE HIDROCOLÓIDES E DE SORO DE LEITE EM BEBIDAS LÁCTEAS PASTEURIZADAS SABOR CHOCOLATE

2018
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DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA LÁCTEA TIPO FROZEN YOGURT COM CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS

2015
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Ácido linoléico conjugado

2014
- Bruna da Silva Menezes
- Marta Maria Marquezan Augusto
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DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA LÁCTEA TIPO FROZEN YOGURT COM CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS

2014
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EFEITO DO SORO DO LEITE E GOMA GUAR NOS TEORES DE LACTOSE, ÁCIDO LÁTICO E TEMPO DE FERMENTAÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS

2013 Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos
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Evaluación sensorial de bebidas lácteas no fermentadas preparadas con lactosuero

2012
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